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柚子茶材料和制作方法



文章发布时间:2015/5/27 14:22:33



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柚子茶材料和制作方法



时间:2013-08-18 09:31来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402



           



其实柚子的制作方法挺简单的,相信看完小编给您总结的知识后您就会的。


柚子茶制作方法

柚子茶



柚子茶的材料



制作柚子茶的用料有:1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用盐



冬天到了,也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火,每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢!



超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间,喝不到1个月就没有了,而且味道偏甜又是机械制作的,好像去火的效过并不明显呢~~



而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱,算一下简直就是太经济实惠了!



下面就向大家介绍一下制作过程



首先是挑选柚子,五个窍门



1、选尖不选圆(越尖越好)



2、选大不选小(大个头成熟的会更好)



3、选黄不选青(黄色的比青色的成熟更早)



4、选重不选轻(重的果实比较饱满)



5、挑选柚子时用手指按住底端,按不动的最好!!



柚子茶的制作方法



1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右,柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡,所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉,这样做是为了使表皮更加干净!柚子皮在制作过程中也是非常重要的。



2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。这样做是为了减轻苦味。



3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝,越细越好!!这样是为了保证成品的口感。



4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽,然后剥成碎块!不用剥的太碎,因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。



5、做好准备工作就可以上锅煮了,首先放入适量冰糖,熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟,让它充分吸收冰糖水的甜味。



6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了



7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~



8、约半小时后,柚子茶的颜色就会由白色变为黄色,这都是冰糖的作用啊~~



9、继续继续~~待水分耗干即可关火,这时的柚子茶已经变为深黄色了!



10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化,然后加入适量蜂蜜,装瓶完成制作



值得注意的一点是,当制作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值


原创:果蔬百科z.xiziwang.net


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