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炸豆腐丸子的做法详细介绍【转】



文章发布时间:2015/5/27 18:12:57



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菜系及功效:鲁菜

炸豆腐丸子的制作材料:

主料:泰安豆腐200克。鸡蛋20克,海米末50克。甜面浆25克,酱姜末10克,葱末10克,酱苤蓝末10克,香菜末10克,精盐5克。

炸豆腐丸子菜谱图片

炸豆腐丸子的特色:

丸子外焦里嫩,味道鲜美,食之软脆适口,外配调料,汆味隽永。

教您炸豆腐丸子怎么做,如何做炸豆腐丸子才好吃

1.豆腐入笼蒸15分钟取出,沥干水分,用刀面压成泥,放入大碗内,加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅,挤成直径3.5厘米的九子,滚上干淀粉,放入八成热(约200℃)油锅内炸1一2分钟捞出。 

2.待油温开至九成热(约225℃)时,再将丸子放入油内,炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。


九种食物预防心血管疾病杏仁  预防血小板凝结。研究发现,即使每周只吃一次坚果,也能减少1/4患心脏病的风险,其中特别推荐杏仁。吃法:将杏仁磨成粉状,拌入沙拉、菜中,不但增加口感,也能充分吸收营养。  菠菜  预防心血管疾病。菠菜富含叶酸,比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。吃法:保存叶酸的最好方式是大火快炒,营养价值能保留最多。  木耳  抗凝血。研究发现,木耳含九种抗凝血物质,与洋葱、大蒜效果类

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