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铁板鸡肉饭的做法



文章发布时间:2015/5/28 8:16:26



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铁板鸡肉饭做法

  • 1 铁板鸡肉饭的做法步骤

    鸡脯肉解冻,用刀背两面拍松(可以用肉锤)。

  • 2 铁板鸡肉饭的做法步骤

    加入芝加哥精品牛排腌料(没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替。),两面拍匀。

  • 3 铁板鸡肉饭的做法步骤

    涂抹腌料的鸡肉,用刀背再次敲到,可以更加帮助入味。这一步在下图1。
    腌15分钟。(这段时间准备其他蔬菜即可)

  • 4 铁板鸡肉饭的做法步骤

    青豆和玉米粒少许备好,紫包菜切丝,胡萝卜用花模取形,切片。

  • 5 铁板鸡肉饭的做法步骤

    腌好的鸡肉,两面撒干淀粉。

  • 6 铁板鸡肉饭的做法步骤

    平底锅烧热,倒入少许橄榄油(色拉油),将鸡脯肉煎至两面金黄即可。

  • 7 铁板鸡肉饭的做法步骤

    将鸡脯肉切片。(要是鸡肉小块,铁板能放开也可不切)

  • 8 铁板鸡肉饭的做法步骤

    平底锅烧热,倒入少许橄榄油,放入青豆、玉米和胡萝卜,少许过油。

  • 9 铁板鸡肉饭的做法步骤

    铁板放火上,先开小火,将紫包菜丝撒在铁板上,上面码上鸡脯肉。米饭装碗,压实,扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片,打上一颗鸡蛋。
    开火,将铁板烧热,米饭底部结黄嘎巴,鸡蛋底部变金黄即可。(鸡蛋离火之后翻面,照样能熟,放心好了。)


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