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开心果可可西饼的制作方法



文章发布时间:2015/5/28 4:27:36



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开心果可可西饼的制作方法


开心果可可西饼的制作方法

  
开心果可可西饼的制作方法

烘焙原料:

   无盐黄油150克、糖粉70克、蛋白15克、可可粉20克、小苏打粉1.5克(可省略)、低筋粉175克、开心果仁适量、苦甜巧克力适量

烘焙的饼干制作:

   1.黄油室温软化,糖粉过筛后加入黄油中,稍微打发。

   2.分次加入蛋白拌均。

   3.将可可粉、苏打粉、低筋粉过筛,分2次加入黄油糊中搅拌成团。

   4.将面团分割成25个小面团,搓圆,放在烤盘上。

   5.面团表面用整颗开心果仁装饰,轻轻压扁即可入炉。

   6.饼干烤好出炉凉透后,将苦甜巧克力隔水加热至融化,在饼干表面挤上巧克力线条作装饰。

  

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