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让豆渣幸福转身吧—豆渣什锦饼



文章发布时间:2015/5/28 8:43:49



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这款豆渣什锦饼用了家里现有的蔬菜、肉馅一起炸着吃,香喷喷的呵。喜欢的麻麻可以尝试下哦~
【豆渣什锦饼】
材料:豆渣250克(沥干水分)、南瓜150克、胡萝卜大半根、西芹50克、玉米粒50克、
瘦肉100克、葱2棵、面粉100克(视干湿用量)
调料:生抽1汤匙、料酒1汤匙、味极鲜酱油2汤匙、盐巴0.5汤匙、鸡精适量、胡椒粉0.3克

做法:
1.将打豆浆过滤下来的豆渣沥干水分放一旁待用。
2.瘦肉剁成肉末加生抽料酒胡椒粉腌制15分钟。
3.将胡萝卜、南瓜、西芹擦成丝,玉米粒洗净放一起。
4.葱切成葱花和调料搅拌均匀。
5.拿一大大盆将3的材料全部放进去,然后倒进豆渣搅拌均匀。
6.将葱花沫倒入5搅拌均匀。
7.再加入面粉搅拌成干湿适中的豆渣团。
8.取适量豆渣面团,用磨具压成心型(形状可以根据自己的喜好来定)。
9.平底锅放适量油,五成热时下豆渣饼团。
10.两面焦黄即可,用厨房用纸沥干油,即可食用。




小贴士:
1.所加的蔬菜可以根据个人喜好来添加。
2.面粉的用量要根据豆渣面团的软湿情况慢慢添加。
3.肉末也可以换成牡蛎。
豆渣饼的形状可以随心所欲呵,后来的一些我也直接捏成小丸子状了,一样很可爱哦~




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