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剁椒拌木耳的做法,剁椒拌木耳怎么做



文章发布时间:2015/5/28 0:45:05



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  脆爽的木耳是下饭的绝佳选择,在口腔中略带嚼劲的质感,咯吱作响,让人胃口大开,剁椒更加下饭有味,木耳营养价值极高,又是解腻下酒的好菜!

  (黑木耳是一种营养价值丰富,滋味鲜美的食材,又具有很好的食疗作用,具有“素中之荤”的称号。点击此处了解 黑木耳的功效与作用

  剁椒拌木耳

  用料:水发黑木耳150克,生抽1小匙,醋1大匙,白糖0.5小匙,剁椒2大匙,盐适量,鸡精少许,芝麻油0.3小匙,油2大匙,大蒜3瓣,葱适量,花椒十余颗;

  做法:

  1.将黑木耳提前约2小时用清水泡发,摘去蒂,洗净,撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末,葱切小段;

  2.将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟;

  3.捞出,用清水洗净,沥干;

  4.放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油;

  5.再依次放入剁椒、葱花、蒜末;

  6.将花椒放入油中,烧至七八成热,泼在蒜末上,激出香味,然后拌匀即可。

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  小贴士:

  1.剁椒中含有盐分,所以放盐的时候要酌量少放一些,以免太咸;

  (无辣不欢的童鞋们有口福了,今天小编就介绍几款简单又经典的剁椒蒸菜。喜欢吃辣的人,不管是光吃、下粥还是用来做调料,都是人间美味,绝对的刺激味蕾!点击此处了解 10道简单经典的剁椒蒸菜

  2.泼热油的时候,要泼在蒜末上面,这样才能激出香味。 

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