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中国老百姓最喜欢的超便宜下饭菜-火烤青椒拌皮蛋



文章发布时间:2015/5/28 12:12:52



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   有那么一阵子,很喜欢吃葡萄干,出门进门都含上几颗,幻想自己能够脸色红润,气色超群;还有那么一阵子,很喜欢吃核桃,饭前饭后都嚼上几粒,想象着自己能够延年益寿,童颜乌发。

          中国老百姓最喜欢的超便宜下饭菜-火烤青椒拌皮蛋

  终于有一天,悲哀的发现,2种最心爱的东西都吃腻歪了,于是索性将它们三五成群的,组合在一起。

   哦~奇迹终于出现了!

   葡萄干还是那颗葡萄干,核桃也还是那颗核桃,但它们已经不再是那么平常寡淡的一颗,仿佛充满了神奇的力量,吸引着你、诱惑着你。

   所以,请相信食物也是有灵性的,只要你用心从不同的角度,去发现、去思考、去尝试,你手里的食物一定不会让你失望,每一次小小的改变都会带给你独一无二的享受。

 

 

    就像今天这道菜。

  辣椒还是辣椒,但是烤过去皮的辣椒,嘿,它就是不一样!

   

  用料:

    辣青椒、红辣椒、芫荽(香菜)、香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖。

  做法:

    1:将辣椒架空在炉头上,烤至外皮焦黑,取下放凉;

    2:将放凉的辣椒外面的焦黑色外皮剥掉,去掉辣椒籽,切成小丁,芫荽切碎;

    3:香油、蒜蓉、生抽、香醋、熟芝麻、糖各适量调匀成为调味料汁;

    4:皮蛋切成块,加辣椒丁、芫荽碎、调味料汁拌匀即可。

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                  小牛贴心提示:

 

    1:辣椒最好选用个大、肉厚、辣味较浓的品种,墨西哥辣椒几乎是最佳选择;

    2:烤制辣椒的时候,辣椒皮受热会有爆裂声,无须紧张为正常现象,中途记得用筷子翻面;

    3:烤好的辣椒外皮虽然焦黑,但放冷剥掉黑色焦皮以后,里面的就是软嫩多汁的辣椒肉了,皮和籽一定要去掉,以免影响口感;

  4:调味汁的口味可以根据各家口味自由调解,拌好的成品入冰箱冷藏腌制一会,味道会更入味更好;

    5: 切生熟食物的刀具、案板要分开,以免交叉感染细菌。

  

            中国老百姓最喜欢的超便宜下饭菜-火烤青椒拌皮蛋

 

 

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