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红豆芝麻酥



文章发布时间:2015/5/28 16:25:09



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【长帝CKTF-30GS 试用报告】——红豆芝麻酥

今天送上的是【豆沙酥】

酥皮点心真心麻烦~不过吃到嘴里那酥酥的口感顿时就觉得值啦!
每次做酥皮点心都要送给姥姥尝尝,她最喜欢我做的点心了~嘿嘿
这次因为时间的关系,没能自己熬制红豆沙,就用了买来的,加了一点椰蓉,味道很棒!
想试试的朋友赶快行动啦!

看着金黄的外皮,是不是流口水了呢!
再次感谢这次的试用机会,我一定坚持出更好的作品,要对得起美食天下对我的信任啦!

【红豆芝麻酥】
材料:
油皮:低粉200克(这道点心用普通面粉一样可以制作)、白砂糖40克(白糖的量是很灵活的,根据自己的需要加减即可)、水100克左右、黄油40克(也可以用猪油或者色拉油,不过用黄油口感绝佳)
油酥:低粉120克、黄油60克左右(以能和成面团为准)
内馅:红豆沙、椰蓉
表面:蛋黄液、黑芝麻

1、黄油微波融化(或隔水融化),将水油皮材料混合成光滑的面团,静置20分钟。(我没有融化黄油,效果不是很好,所以在这里推荐融化成液体再与面进行混合)
2、将油酥配料混合,揉成面团,静置15分钟,用塑料袋包起来醒面
3、将水油皮面团和油酥面团分别分成小团,豆沙馅拌入椰蓉也分别揉成小团。
4、将一个水油皮小面团按扁。包入酥油团。收口向下。
5、用擀面杖擀成椭圆形。

6、向下卷起来。如此将油酥皮全部擀完,再覆盖保鲜膜(忘记拍照了~),静置松弛20分钟。
7、用擀面杖将油酥皮再一次往长的方向出去,再向下卷起来,全部擀完,再覆盖保鲜膜,静置松弛20分钟。
8、将松弛好的油酥皮全部擀成圆片,包入1份馅料,整型后,接口朝下排入烤盘
9、表面刷上蛋黄,再沾上黑芝麻
10、烤箱预热至200℃,烤约20-25分钟至表面呈金黄色即完成。



标签: 蛋糕 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 鸡蛋三个 白糖适当

标签: 蛋糕 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 鸡蛋三个 白糖适当



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